DICAS DE RECEITAS
Churrasco de fogão (Fraldinha na frigideira)
Se você mora num apartamento sem varanda gourmet (cof) ou espaço gourmet (cof de novo) coletivo, mas ama churrasco vai gostar dessa receita. A ideia é fazer uma carninha que lembre o preparo na brasa, mas no fogão. Para isso, usaremos uma boa fraldinha. É magro e ainda assim suculento e saboroso,... leia mais
Segredos do churrasco
• Não compre carnes se a gordura estiver de amarelo escuro. Isto é indicação de animal velho, ou seja, carne dura. No caso específico de costela, osso chato e grande é animal velho, enquanto ossos pequenos e arredondados são de novilho. As costelas devem ser compradas em tiras de 8 a 10 cm de... leia mais
Costela Especial
INGREDIENTES: 1 costela tipo “premium” sal grosso MODO DE PREPARO: 1- Cubra totalmente a peça de costela com sal grosso de todos os lados. 2- Leve a churrasqueira e deixe assando lentamente com fogo baixo por aproximadamente 2 horas de cada lado. Bom... leia mais
Churrasco de Picanha
Picanha é um tipo de corte tipicamente brasileiro, que é sempre uma das carnes mais pedidas em um Churrasco. Mas para que a sua picanha fique douradinha e bem suculenta o primeiro ponto é escolher uma peça de qualidade e fresquinha, e depois se atentar ao modo de preparo para que ela seja a... leia mais